Vins Saint-Joseph Domaine Monteillet - 2023

Le Domaine Monteillet 2023 Saint-Joseph rouge incarne l’élégance et l’authenticité de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est élaboré à partir du cépage Syrah, emblématique de l’appellation. Le millésime 2023, issu d’un climat continental avec une arrière-saison clémente, offre une syrah pulpeuse, marquée par la fraîcheur et l’expression fruitée. Les vignes se développent sur des sols de granits et de schistes, conférant au vin une structure minérale et une belle profondeur. Les vinifications auDomaine Monteillet sont attentives au respect du fruit et à la finesse, avec des extractions douces et un élevage soigné, qui laissent toute la place au terroir et à la pureté de la syrah.

La région de Saint-Joseph, nichée sur la rive droite du Rhône, bénéficie de versants escarpés exposés au sud et d’un microclimat particulier. Les sols granitiques, pauvres et bien drainés, forcent la vigne à plonger en profondeur, gage d’intensité aromatique et de fraîcheur. Saint-Joseph s’est forgé une réputation croissante, grâce à des vignerons passionnés qui valorisent une histoire de plusieurs siècles, autrefois appelée le « vin de Mauves » déjà apprécié à la cour de Louis XII.

Idéalement, le Saint-Joseph 2023 du Domaine Monteillet s’accorde avec une belle viande rouge grillée, une côte de bœuf, une pintade rôtie ou encore un rôti de veau orné de champignons. Pour un accord typiquement régional, laissez-vous tenter par un civet de lièvre ou une saucisse de Ardèche accompagnée de lentilles vertes du Puy. Son caractère profond et épicé sublime également les fromages affinés à pâte dure, comme le Salers ou le Cantal.

Pour apprécier pleinement toutes ses nuances, servez ce Saint-Joseph rouge à une température de 16 à 18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure s’il est dégusté dans sa jeunesse. Ainsi, tous ses arômes de fruits noirs, de poivre et de violette pourront s’exprimer avec harmonie.