Avis Viniou
Le Saint-Joseph 2017 du Domaine Monteillet est un vin rouge issu majoritairement du cépage syrah, emblématique de la partie septentrionale de la vallée du Rhône. Ce millésime 2017 bénéficie d’une belle maturité, offrant une expression authentique de son terroir. Les vignes du domaine prennent racine sur des coteaux granitiques qui confèrent au vin sa structure minérale et élégante, soulignant la pureté du fruit et des notes d’épices caractéristiques de la syrah. La vinification au Domaine Monteillet est généralement respectueuse du fruit, avec un élevage maîtrisé en fûts de chêne pour apporter complexité et rondeur sans masquer la fraîcheur du millésime.
La région de Saint-Joseph s’étire le long de la rive droite du Rhône, sur une cinquantaine de kilomètres entre Vienne et Tournon-sur-Rhône. Ce vignoble bénéficie d’un climat continental tempéré, réchauffé par les chauds vents du sud mais rafraîchi la nuit grâce à la proximité des montagnes. Les sols principalement granitiques et parfois schisteux apportent finesse et tension aux vins rouges, leur permettant de s’exprimer avec équilibre et distinction. Saint-Joseph possède une longue histoire viticole, célébrée depuis le XVIIe siècle, et connaît aujourd’hui un renouveau grâce à des vignerons passionnés qui magnifient l’expression du terroir.
Ce Saint-Joseph 2017 accompagnera admirablement une cuisine de caractère. Il se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, une entrecôte au poivre, un magret de canard ou encore un pigeon rôti. Pour un accord plus régional, pensez à une terrine de sanglier ou une daube de bœuf aux herbes de Provence. Les fromages à pâte affinée tels que le Saint-Marcellin ou le Picodon s’accordent également très bien avec la fraîcheur et la longueur en bouche de cette syrah.
Pour en apprécier toutes les nuances, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation, surtout s’il se montre encore un peu fermé, afin de laisser s’exprimer pleinement ses arômes de fruits noirs, violette et poivre. Ce vin offre déjà un beau potentiel mais il peut encore évoluer et s’affiner en cave durant quelques années.
