Avis Viniou
Le Saint-Joseph « Les Lauzières » 2015 du domaine Tardieu-Laurent est un vin rouge issu principalement du cépage Syrah, emblématique de l’appellation. Ce millésime 2015, reconnu pour sa générosité en vallée du Rhône, se distingue par une belle concentration de fruits noirs, des notes épicées, et une élégance certaine due à son terroir granitique. La maison Tardieu-Laurent est réputée pour son approche minutieuse, privilégiant des élevages soignés qui mettent en valeur la pureté et la structure du vin sans masquer le caractère du cépage et du sol. La cuvée « Les Lauzières » révèle ainsi une syrah expressive, aux tanins fins, équilibrés par une acidité remarquable qui lui confère un beau potentiel de garde.
La vallée du Rhône septentrionale s’étend le long de la rive droite du Rhône et se caractérise par un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, tempérés par le vent du nord, le fameux mistral. Les sols de Saint-Joseph, essentiellement granitiques, donnent des vins racés, élégants et frais. Cette région, riche d’une histoire viticole millénaire depuis l’époque des Romains, produit des vins à forte personnalité, grâce à une mosaïque de parcelles accrochées aux coteaux escarpés et exposés est-sud-est. Par son terroir, Saint-Joseph a longtemps été un secret bien gardé avant de s’imposer parmi les grandes appellations du Rhône.
Pour accompagner ce Saint-Joseph rouge, privilégiez des mets qui mettront en valeur la complexité de la Syrah. Un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée ou encore une daube de sanglier aux olives seront des choix judicieux. Les plats typiques de la région, comme une terrine de lièvre ou un civet de chevreuil, sont également recommandés. Pour les amateurs de fromages, une belle tomme affinée ou un Saint-Marcellin s’accorderont idéalement à la richesse aromatique du vin.
Dégustez ce vin entre 16 et 18°C après un léger passage en carafe, afin d’ouvrir ses arômes et de révéler toute sa complexité. Si vous le souhaitez, ce 2015 peut encore s’affiner quelques années en cave, mais il est déjà très agréable à apprécier dès aujourd’hui avec une cuisine de terroir généreuse.
