Avis Viniou
La cuvée Les Goutelles 2022 du Chùteau Philippe Michelas est un Saint-Joseph rouge emblématique de la région septentrionale de la Vallée du RhÎne. Cette appellation se distingue par l'utilisation majoritaire de la Syrah, un cépage qui s'exprime ici avec intensité et élégance. Le millésime 2022 est prometteur, révélant des arÎmes riches de fruits rouges et noirs, rehaussés par des notes poivrées et florales typiques du terroir granitique de la région. La vinification traditionnelle met en valeur le savoir-faire du domaine, grùce à une méthode qui privilégie l'extraction délicate des tanins. Le Saint-Joseph est influencé par un climat tempéré, avec des vents et une exposition optimale qui contribuent à son profil aromatique unique. Le Chùteau Philippe Michelas jouit d'une histoire riche et d'une réputation de qualité, renommé pour son engagement envers l'authenticité et l'excellence.
Pour accompagner ce Saint-Joseph, optez pour un magret de canard aux épices, un plat qui s'accordera parfaitement avec la profondeur et les épices discrÚtes de ce vin. Des mets régionaux comme une caille aux myrtilles ou un civet de chevreuil apporteront une dimension gastronomique supplémentaire à la dégustation. Les fromages affinés à pùte molle, tels qu'un Saint-Marcellin, complÚteront également délicieusement ce vin, accentuant ses notes fruitées et épicées.
Servez ce Saint-Joseph à une température de 16 à 18°C pour en apprécier pleinement les nuances aromatiques. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense. Ensuite, portez le verre au nez et décelez les arÎmes de fruits mûrs, d'herbes et de poivre noir. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, ses tanins bien intégrés et sa belle longueur. Une aération en carafe d'environ 30 minutes avant dégustation permettra de révéler tout son potentiel.
