Vins Saint-Joseph Domaine François Grenier - Grange BARA - 2022

Avis Viniou

Le Domaine François Grenier signe avec sa cuvée Grange Bara 2022 un superbe Saint-Joseph rouge, issu du cépage Syrah, typique de l’appellation. Élevé sur les coteaux escarpés qui bordent la rive droite du Rhône, ce vin exprime toute la finesse et la puissance du terroir septentrional. La vinification privilégie le respect du fruit avec un élevage en fûts, apportant à la fois complexité aromatique et structure tout en conservant une fraîcheur remarquable. Dans le verre, le vin dévoile une robe profonde, aux reflets violacés, tandis que le nez séduit par une palette de fruits noirs mûrs, de poivre, de violette et de subtiles notes fumées. La bouche, ample et élégante, révèle des tanins soyeux et une belle persistance.

La région viticole de Saint-Joseph, située dans la partie nord de la Vallée du Rhône, s’étire sur une étroite bande de 50 kilomètres. Ici, la Syrah seule règne en maître sur des sols granitiques, garantissant aux vins une fraîcheur distincte et une grande expression aromatique. Le climat continental avec des étés chauds, des nuits fraîches et une forte influence du Mistral, contribue à la maturité optimale des raisins tout en préservant leur acidité. Les pentes exposées plein sud profitent d’un ensoleillement généreux, favorisant une belle concentration. L’histoire de ce vignoble remonte à l’Antiquité, mais ce sont les moines de Saint-Joseph qui lui conféreront son renom durable.

La cuvée Grange Bara 2022 s’accordera à merveille avec un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard grillé ou encore un boudin noir aux pommes caramélisées. Les plats régionaux comme le civet de chevreuil ou une daube de bœuf à la provençale sublimeront aussi la générosité de ce vin. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un Saint-Marcellin affiné ou une tomme de brebis.

Afin de profiter pleinement de son bouquet aromatique et de sa texture, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Pensez à carafer la bouteille une heure avant la dégustation pour libérer toute la concentration de ses arômes, surtout dans sa jeunesse. Ce vin peut reposer en cave encore quelques années pour une belle évolution, mais son équilibre et sa fraîcheur le rendent déjà très accessible dans sa prime jeunesse.