Vins Saint-Joseph Domaine François Grenier - Grange BARA - 2023

Avis Viniou

Le Domaine François Grenier propose avec sa cuvée Grange BARA 2023 un bel exemple de ce que le Saint-Joseph rouge peut offrir. Issu majoritairement du cépage Syrah, tel qu’imposé par l’appellation, ce vin exprime toute la typicité de la vallée du Rhône septentrionale. Le millésime 2023 profite d’une météo relativement clémente, permettant une maturation optimale des raisins avec une belle expression aromatique. La vinification, probablement parcellaire et soignée, respecte à la fois la fraîcheur du fruit et la profondeur du terroir. Le terroir de Saint-Joseph, composé principalement de sols granitiques, confère à la Syrah une belle pureté ainsi que des accents minéraux, et sa robe rubis profonde annonce un nez poivré, floral (violette) et fruité (cassis, mûre).

Située sur la rive droite du Rhône, l’appellation Saint-Joseph s’étend sur une quarantaine de kilomètres, entre Chavanay et Tournon. Cette région profite d’un climat continental aux influences méridionales, générant d’importants écarts thermiques favorables à la complexité aromatique du raisin. L’histoire viticole de la vallée du Rhône septentrionale remonte à l’Antiquité, et c’est surtout au XIXe siècle que Saint-Joseph gagne ses lettres de noblesse en tant que vin de Syrah élégant et équilibré.

Au niveau des accords mets-vins, ce Saint-Joseph 2023 accompagnera à merveille une pièce de bœuf grillée, un magret de canard aux cerises, ou encore un agneau confit. Pour un accord plus régional, pensez à une caille farcie aux raisins secs, ou à un saucisson brioché lyonnais. Les fromages affinés à pâte dure comme le Saint-Nectaire ou le Tomme de Savoie s’accorderont également avec sa structure soyeuse et ses arômes de fruits noirs.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir cette cuvée Grange BARA du Domaine François Grenier entre 16 et 17°C après un léger passage en carafe pour libérer tout son bouquet aromatique. Ce vin, déjà charmeur dans sa jeunesse, pourra cependant gagner en complexité après quelques années de garde.