Avis Viniou
Ce Saint-Joseph AOC 2023 « Cuvée Saint-Étienne » du domaine Gabriel Meffre fait honneur à la richesse de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge sec, élaboré principalement à partir du cépage Syrah, emblématique de l'appellation, se distingue par sa robe rubis profonde et ses arômes subtils d'épices, de fruits noirs et de violette. La vinification, mêlant tradition et modernité, met à profit une macération soigneusement contrôlée pour préserver la fraîcheur du fruit, ainsi qu'un élevage partiel en fûts permettant d’apporter rondeur et finesse à l’ensemble. Le millésime 2023, marqué par des conditions météorologiques équilibrées, offre une expression particulièrement élégante et précise du terroir.
Le vignoble de Saint-Joseph s’étend sur une trentaine de kilomètres le long de la rive droite du Rhône, sur des coteaux abrupts composés de granits, offrant un sol drainant et riche en minéraux, idéal pour révéler toute la complexité de la Syrah. Le climat tempéré, aux influences continentales avec des étés chauds et des hivers froids, permet une maturation lente et homogène des raisins, garantissant fraîcheur et structure. L’histoire de cette appellation remonte à l’Antiquité, mais ce sont les moines au Moyen Âge qui ont contribué à la renommée de ces vins racés, appréciés pour leur équilibre et leur typicité.
Pour accompagner ce Saint-Joseph, privilégiez des viandes rouges grillées, un magret de canard au poivre vert ou une pièce de bœuf maturée. Les plats de la région, comme une daube de sanglier aux herbes ou encore des lentilles de la vallée du Rhône aux saucisses, souligneront le côté épicé et la belle fraicheur de ce vin. Il se mariera également très bien avec un plateau de fromages affinés, notamment un Saint-Marcellin ou un picodon de chèvre.
Pour apprécier pleinement ses arômes, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C après l’avoir légèrement aéré en carafe pendant une demi-heure. Cela permettra d’exprimer toute la palette aromatique et la délicatesse de sa structure. Ce Saint-Joseph est déjà très agréable dans sa jeunesse, mais pourra gagner en complexité durant les cinq prochaines années.
