Avis Viniou
Le Saint-Joseph « Les Challeys » blanc 2023 est un superbe représentant de l’appellation située sur la rive droite du Rhône, dans sa partie septentrionale. Issu principalement du cépage Marsanne, parfois assemblé avec une pointe de Roussanne selon le style du domaine, il se distingue par sa robe pâle aux reflets dorés et son bouquet aromatique évoquant la poire mûre, la pêche blanche, des notes de fleurs blanches, d’amande fraîche et une touche végétale élégante. Le millésime 2023, caractérisé par des conditions climatiques favorables, offre des vins dotés d’une belle intensité aromatique, d’une chair expressive et d’un équilibre remarquable entre tension et rondeur, avec une finale délicatement saline qui souligne la précision de la vinification.
La région de Saint-Joseph s’étend sur les pentes abruptes le long du Rhône, bénéficiant d’un climat continental tempéré. Les hivers froids et les étés chauds, souvent ventilés par le mistral, permettent une maturation lente qui préserve la fraîcheur des raisins. Les sols, composés majoritairement de granits décomposés, parfois mêlés de micaschistes et de loess, confèrent finesse et minéralité aux blancs du secteur. L’appellation, longtemps méconnue pour ses vins blancs, connaît depuis quelques années un regain d’intérêt grâce à la qualité croissante de ses cuvées, portées par une histoire viticole remontant à l’Antiquité et favorisée par des terroirs exceptionnels.
Ce vin sec et élégant se prête à de beaux accords gastronomiques. Il accompagne idéalement les poissons d’eau douce comme une truite aux amandes, ou des coquillages tels que les Saint-Jacques poêlées. Il mettra aussi en valeur une volaille crémée, un velouté d’asperges ou encore un fromage de chèvre frais de la Drôme. Pour jouer la carte régionale, essayez-le sur une quenelle de brochet sauce Nantua ou un gratin de cardons.
Pour en apprécier toute la subtilité aromatique, il est conseillé de le servir frais entre 10 et 12°C, dans un verre légèrement galbé qui favorisera l’expression des parfums. Je recommande une légère aération en carafe quelques minutes avant la dégustation, surtout si le vin est encore sur la jeunesse, afin de libérer sa richesse et son amplitude. Ce 2023 peut également patienter deux à quatre ans en cave pour développer des nuances de miel et de fruits secs.
