Avis Viniou
Le Domaine Christophe Curtat signe ici un Saint-Joseph AOC rouge 2019, issu de la cuvée NOMADE. Ce vin est élaboré à partir du cépage Syrah, emblématique de la partie septentrionale de la vallée du Rhône. Le millésime 2019 a bénéficié d’un climat particulièrement favorable, marqué par des vendanges précoces et une maturité parfaite des raisins. La vinification, attentive et respectueuse du fruit, met en valeur la pureté aromatique et la finesse des tannins, tout en préservant la fraîcheur et la structure si caractéristiques des grands Saint-Joseph. Les vignes du domaine prospèrent sur des sols granitiques en pente, gage d’une belle minéralité et d’une complexité aromatique rare.
La vallée du Rhône septentrionale, dont Saint-Joseph fait partie, jouit d’un climat semi-continental adouci par l’influence du fleuve et des collines environnantes. Les étés chauds et les hivers rigoureux, associés à des précipitations modérées, offrent des conditions idéales à la Syrah. L’histoire viticole de ce secteur remonte à l’époque romaine. Au fil des siècles, le terroir de Saint-Joseph s’est imposé grâce à ses pentes abruptes et à la qualité remarquable de ses vins, alliant puissance maîtrisée et élégance florale.
En termes d’accords mets-vins, ce Saint-Joseph 2019 accompagnera idéalement une côte de bœuf grillée, un gigot d’agneau aux herbes ou un magret de canard rôti. Il s’accordera également à merveille avec quelques spécialités rhodaniennes telles que le gratin dauphinois ou une poêlée de champignons des bois. Les fromages affinés à pâte pressée, comme le Saint-Nectaire ou la tomme de Savoie, mettront en valeur sa palette aromatique.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures pour libérer toute sa richesse aromatique. Ce Saint-Joseph peut se déguster dès à présent sur le fruit, ou patienter encore quelques années en cave pour laisser s’épanouir toute sa complexité.
