Le Domaine Gangloff signe avec ce Saint-Joseph 2020 un vin d’exception qui illustre parfaitement le style élégant et racé de l’appellation. Ce rouge est élaboré à partir du cépage Syrah, exclusivement utilisé dans les appellations septentrionales de la Vallée du Rhône pour les vins rouges et réputé pour sa richesse aromatique et sa capacité à exprimer les particularités du terroir. Le millésime 2020, marqué par un hiver doux et une belle maturité des raisins, offre un équilibre remarquable entre concentration et fraîcheur. Le terroir granitique escarpé de Saint-Joseph confère au vin une belle tension minérale, tandis que l’élevage traditionnel en fûts de chêne affine sa structure et développe une palette aromatique profonde : fruits noirs mûrs, violette, poivre et subtile pointe fumée.
La région de Saint-Joseph, située sur la rive droite du Rhône dans le nord du vignoble, bénéficie d’un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. Les pentes abruptes, exposées sud et sud-est, permettent une excellente maturation de la Syrah et favorisent la concentration des arômes. L’histoire viticole de la vallée est ancienne, remontant à l’époque romaine, et l’appellation Saint-Joseph jouit aujourd’hui d’une reconnaissance internationale pour la finesse de ses rouges, portés par une nouvelle génération de vignerons passionnés comme Yves Gangloff.
Côté accords mets-vins, ce Saint-Joseph s’accordera parfaitement avec une belle pièce de bœuf grillée, un magret de canard rossini ou un civet de lièvre. Pour souligner son caractère régional, privilégiez un civet de sanglier ou une daube de joue de bœuf au poivre noir. Les fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Picodon constituent également de beaux compagnons.
Pour une dégustation optimale, servez-le à une température de 16-18°C après un court passage en carafe, surtout s’il est ouvert dans ses premières années. Le potentiel de garde de ce vin lui permettra d’évoluer avec élégance pendant une dizaine d’années, développant alors des notes de cuir, de truffe et de sous-bois subtiles et complexes.
