Vins Saint-Joseph Domaine S Amphores - Les 7 Lieux - 2023

Avis Viniou

Le Domaine S Amphores propose ici la cuvée Les 7 Lieux 2023, un Saint-Joseph rouge emblématique de la vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est principalement issu du cépage Syrah, en pur, qui s’exprime ici avec éclat et finesse grâce à un terroir granitique typique de l’appellation. Le millésime 2023, marqué par un climat estival généreux et équilibré, apporte une belle maturité au raisin tout en conservant une fraîcheur appréciable. La vinification, menée avec soin au domaine, met l’accent sur l’expression authentique de la Syrah : extraction douce, fermentations naturelles, élevage maîtrisé qui respecte le fruit et apporte une structure élégante sans masquer le caractère du cru.

Le Saint-Joseph s’inscrit dans le paysage majestueux de la vallée du Rhône septentrionale, région renommée pour ses coteaux escarpés et ses sols granitiques, parfaitement adaptés à la Syrah. Le climat continental aux influences méditerranéennes favorise des maturités lentes qui permettent une expression aromatique complexe. L’histoire de la région est intimement liée au Rhône, fleuve nourricier, et à la tradition viticole plusieurs fois millénaire, dont Saint-Joseph est l’un des joyaux depuis son officialisation en AOC en 1956.

Ce vin rouge élégant s’accorde admirablement avec une cuisine généreuse de la région, tel qu’un pavé de bœuf grillé accompagné de gratin dauphinois, une pintade aux cèpes ou encore une daube de joue de porc à la provençale. Les notes épicées, de fruits noirs et de violette d’une Syrah bien née résonnent aussi avec un fromage de caractère comme le Saint-Marcellin affiné.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture soyeuse, servez la cuvée Les 7 Lieux autour de 16-17°C, après un passage en carafe si elle est dégustée jeune, afin de révéler toute la complexité de ce beau Saint-Joseph.