Le Domaine Rand propose avec sa Cuvée Lautaret 2022 un Saint-Joseph rouge particulièrement expressif, représentatif du savoir-faire de la Vallée du Rhône septentrionale. Élaboré à partir du cépage syrah, roi incontesté de l’appellation, ce vin se distingue par une belle intensité aromatique et une structure élégante. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, alliant chaleur estivale et nuits fraîches, favorisant des raisins à parfaite maturité tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification, probablement traditionnelle avec éraflage partiel et élevage en fûts de chêne, permet ici d’exprimer la pureté du fruit, la typicité poivrée de la syrah et une pointe florale.
La région de Saint-Joseph, emblématique du nord de la vallée du Rhône, s’étend principalement sur la rive droite du fleuve, sur des coteaux abrupts composés majoritairement de sols granitiques. Ce terroir confère au vin une minéralité élégante et de la finesse. Le climat continental, tempéré par des influences méditerranéennes, assure aux raisins des maturations lentes et régulières, idéales pour produire des vins d’équilibre. L’appellation Saint-Joseph possède une longue histoire, appréciée des rois et des papes, autrefois surnommée "le Vin de Mauves". Aujourd’hui, elle est synonyme de renouveau qualitatif et d’authenticité.
Pour sublimer la Cuvée Lautaret 2022, privilégiez des viandes rouges grillées, un carré d’agneau aux herbes ou des plats régionaux comme une daube provençale ou un civet de chevreuil. Ce vin s’accorde également merveilleusement avec un magret de canard aux épices ou un Saint-Marcellin affiné, originaire de la région.
Servez-le idéalement entre 15 et 17°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour permettre à son bouquet parfumé de s’épanouir pleinement. Ce Saint-Joseph peut être apprécié dès maintenant sur le fruit mais gagnera en complexité après quelques années de garde en cave.
