Le Saint-Joseph "Cuvée Terre Blanche" 2020 du Domaine Monier est un vin rouge issu exclusivement du cépage Syrah, marque de fabrique des appellations de la vallée du Rhône septentrionale. Ce millésime 2020 a bénéficié d’une climatologie idéale, conjuguant un printemps doux à un été chaud, favorisant ainsi une maturité optimale des raisins. Le terroir du Domaine Monier se compose de sols granitiques typiques du secteur, offrant à la Syrah un terrain d’expression privilégié pour révéler toute la finesse et la minéralité caractéristiques de la région. La vinification est axée sur une extraction douce de la matière, préservant la pureté du fruit, et l’élevage en fûts anciens permet de conserver tout le caractère frais et élégant du vin tout en lui conférant une texture soyeuse.
Le vignoble de Saint-Joseph s’étend le long de la rive droite du Rhône, sur des coteaux abrupts exposés sud et sud-est. Le climat est principalement continental à influence méditerranéenne, alternant entre des journées chaudes et des nuits fraîches, ce qui favorise la complexité aromatique et la fraîcheur des vins. Les sols granitiques argilo-calcaires sont essentiels au développement de la Syrah, lui apportant structure, tension et arômes d’une grande pureté. D’un point de vue historique, l’appellation Saint-Joseph possède une longue tradition viticole, cultivée déjà à l’époque romaine, et reste aujourd’hui un terroir de référence pour des vins rouges subtils, élégants et raffinés.
La "Cuvée Terre Blanche" dévoile un nez typique de violette, de poivre blanc, de myrtille et de cassis, soutenu par des notes minérales et légèrement fumées. En bouche, la trame est à la fois fraîche et veloutée, avec des tanins fins, une belle tension et une finale persistante. Ce vin s’accordera à merveille avec une côte de veau aux morilles, un pigeon rôti aux airelles, ou des plats régionaux comme le saucisson brioché ou un gratin dauphinois aux truffes. Il accompagnera également parfaitement une assiette de fromages affinés à pâte molle.
Pour une expérience optimale, il est conseillé de servir ce Saint-Joseph autour de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure, afin de permettre au bouquet aromatique de bien s’ouvrir. Ce vin, déjà plaisant dans sa jeunesse, pourra aussi s’épanouir en cave sur cinq à huit ans, gagnant en complexité et en harmonie.
