Avis Viniou
La Cuvée Les Granits 2019 de M. Chapoutier est un vin blanc raffiné provenant des prestigieuses pentes de Saint-Joseph dans la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est issu principalement du cépage Marsanne, qui lui confère des arômes riches de fruits à chair blanche et de fleurs d'acacia. Le millésime 2019, marqué par un climat chaud, a produit des vins concentrés avec une belle fraîcheur. Le terroir granitique de la région favorise une minéralité élégante et une complexité aromatique. M. Chapoutier, fondé en 1808, est renommé pour son respect des traditions et son engagement envers une culture biodynamique.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront sa richesse et sa finesse. Les poissons grillés, comme le bar ou le flétan, s'accordent à merveille avec ses notes subtiles. Des plats à base de volaille, tels qu'une volaille de Bresse rôtie, feront également ressortir ses arômes délicats. Pour un accord régional, le gratin dauphinois, avec sa texture crémeuse, complètera harmonieusement le caractère opulent du vin.
Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température de 10 à 12 °C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Observez sa magnifique robe dorée, puis humez ses arômes délicats de miel et d'amande. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa finale persistante. Ce vin gagnera à être dégusté sur une période de 5 à 10 ans, révélant au fil du temps toute sa complexité.
