Le Domaine Bertrand signe ici un Saint-Joseph 2015 rouge, référence élégante de cette prestigieuse appellation située au cœur du Rhône septentrional. Les vins rouges de Saint-Joseph sont généralement élaborés à partir du cépage Syrah, bien que les assemblages ou interventions minimes d’autres cépages locaux restent possibles selon les méthodes traditionnelles des domaines. Le millésime 2015 est reconnu pour sa générosité et sa structure, ayant bénéficié d’un été particulièrement chaud qui a favorisé une maturation optimale du raisin. La vinification dans la région privilégie souvent la mise en valeur de la pureté fruitée et de la fraîcheur de la Syrah, avec un élevage pouvant se faire en cuve ou en fût de chêne pour arrondir les tanins sans masquer l’expression du terroir. Ce vin exprime généralement une robe profonde, des arômes intenses de fruits noirs, de violette, parfois rehaussés de notes épicées et poivrées, typiques du Rhône nord.
La région de Saint-Joseph s’étend le long de la rive droite du Rhône, sur des coteaux granitiques escarpés, véritable signature de son terroir. Les sols maigres, composés de granite, confèrent finesse et tension aux vins, tandis que le climat continental — marqué par des étés chauds et des hivers froids — forge la personnalité à la fois puissante et racée des rouges du secteur. Historiquement, l’appellation tire son nom d’un domaine jésuite, et s’est affirmée depuis le XVIe siècle comme l’un des terroirs emblématiques de la Syrah, bien que la production reste très humaine, issue de parcelles souvent morcelées.
Pour accompagner un Saint-Joseph rouge d’un tel millésime, privilégiez une cuisine de caractère, afin de respecter la maturité et la profondeur du vin. Une côte de bœuf grillée aux herbes, un magret de canard rôti, ou des plats à base de gibier sauront créer un bel équilibre avec ses tanins et sa fraîcheur. Les saveurs régionales, telles qu’un saucisson brioché, une daube provençale, ou un gratin dauphinois, s’accorderont également à merveille.
Pour une dégustation optimale, ouvrez et carafez votre bouteille une à deux heures avant le service. Servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C, ce qui permettra de dévoiler toute la complexité aromatique et la structure du Saint-Joseph 2015, tout en conservant sa fraîcheur. Vous pouvez aussi le laisser vieillir encore quelques années en cave si vous appréciez les notes évoluées.
