Le Saint-Joseph « Cuvée Les Mésanges » 2018 du Domaine Les Amphores vous offre l’expression singulière d’un rouge septentrional de la Vallée du Rhône. Si la région est réputée pour ses vins issus principalement de la Syrah, ce cépage exprime ici toute son élégance et sa fraîcheur, façonnée par une vinification généralement attentive à préserver la pureté du fruit. Le millésime 2018, particulièrement équilibré, a permis une belle maturité tout en conservant une trame acide garante de fraîcheur et de potentiel de garde. Cette cuvée « Les Mésanges » se distingue en général par des notes de fruits noirs (mûre, cassis), relevées de touches de violette, d’épices douces et parfois une touche fumée, héritage typique du terroir granitique. La bouche offre souvent une matière souple, des tanins fins et une finale longue et épicée, dans un style raffiné et digeste.
Le vignoble de Saint-Joseph se dessine en coteaux étroits dominant la rive droite du Rhône, sur une trentaine de communes entre Vienne et Valence. Les sols dominés par le granite, la topographie accidentée et le climat continental tempéré, relativement frais pour le Rhône, induisent une maturation plus lente, idéale pour produire des rouges vibrants et élégants, de grand caractère mais toujours empreints de finesse. L’appellation s’inscrit dans une longue tradition viticole, autrefois appelée « Vin de Mauves », appréciée dès le XVIe siècle à la cour de France.
Ce style de vin se prête à de beaux accords avec des plats régionaux tels qu’un civet de lièvre, une côte de bœuf grillée, ou un magret de canard rôti. Sa fraîcheur et sa structure accompagneront aussi volontiers une volaille en sauce, des lasagnes d’aubergines ou des fromages affinés comme le Saint-Marcellin.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Saint-Joseph entre 15 et 17°C, après un passage en carafe si possible, afin de lui permettre de pleinement s’ouvrir et d’exprimer toute la complexité de son bouquet. Ce vin pourra se boire dès à présent ou bien patienter encore quelques années en cave pour révéler des nuances plus évoluées.
