Avis Viniou
La Cuvée Les BialÚres 2021, élaborée par Les Vins de Vienne, est un vin blanc expressif provenant de l'appellation Saint-Péray, située dans la partie septentrionale de la Vallée du RhÎne. Ce terroir est réputé pour ses sols granitiques et son climat continental influencé par des nuances méditerranéennes. Le cadre idéal pour les cépages tels que la Marsanne et la Roussanne, souvent utilisés dans cette appellation, ils confÚrent au vin des notes florales, d'abricot et de miel. Les techniques de vinification respectueuses du raisin mettent en avant une fraßcheur et une rondeur caractéristiques. Les Vins de Vienne, une maison célÚbre pour son savoir-faire, perpétuent l'histoire viticole de la région avec passion.
Pour mettre en valeur les saveurs de ce Saint-Péray, envisagez de l'associer à des plats tels que des fruits de mer grillés, des volailles à la crÚme ou un risotto aux champignons. Les textures crémeuses et les saveurs délicates complÚtent superbement la vivacité et la complexité du vin. Des plats régionaux comme une blanquette de veau ou un fromage Saint-Marcellin se marieront également à merveille, renforçant l'origine géographique et culturelle du vin.
Pour une expĂ©rience de dĂ©gustation optimale, servez la CuvĂ©e Les BialĂšres Ă une tempĂ©rature de 10-12 °C. PrĂ©voyez un lĂ©ger carafage de 15 Ă 30 minutes pour permettre aux arĂŽmes de s'Ă©panouir pleinement. Ă l'Ćil, observez sa robe jaune pĂąle brillante, puis humez ses arĂŽmes de fleurs blanches et de fruits Ă noyau. Enfin, en bouche, apprĂ©ciez sa balance entre aciditĂ© vive et texture soyeuse, menant Ă une finale persistante et Ă©lĂ©gante.
