Vins Saint-Péray Cave de Tain - Empreinte du Rhône - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Empreinte du Rhône 2019 de la Cave de Tain est un vin blanc sec issu de l'appellation Saint-Péray, située dans la Vallée du Rhône septentrionale, en France. Ce vin est le reflet du terroir unique de la région, avec ses sols calcaires et granitiques qui enrichissent les vignes de nuances minérales. Le millésime 2019 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, ce qui a permis aux cépages blancs typiques de Saint-Péray, probablement Marsanne et Roussanne, d'exprimer toute leur complexité aromatique. La Cave de Tain, réputée pour son savoir-faire, joue un rôle clé dans la préservation de l'identité de cette appellation, contribuant à sa renommée avec des vins typés et élégants.

Pour magnifier les arômes de ce Saint-Péray, optez pour des accords mets-vins subtils et harmonieux. Ses notes florales et minérales s'accordent parfaitement avec des plats à base de poissons grillés, tels qu'un filet de dorade simplement assaisonné d'herbes méditerranéennes. Les fromages à pâte molle, comme un brie ou un camembert légèrement affiné, mettent également en valeur la rondeur et l'élégance de ce vin. Pour un accord régional, un gratin dauphinois aux truffes rehaussera le caractère fruité et la minéralité du Saint-Péray.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra aux arômes de s'épanouir. En dégustant, commencez par admirer la robe claire et brillante du vin sous la lumière. Au nez, vous découvrirez une symphonie de notes florales et de fruits blancs. En bouche, l'équilibre entre fraîcheur et rondeur séduira par sa persistance aromatique. C'est un vin à déguster dans les 3 à 5 ans pour profiter de toute sa vivacité.