Avis Viniou
La cuvée La Colline Dorée 2022 du Château Rémy Nodin est un vin blanc sec provenant de l'appellation Saint-Péray, située dans la Vallée du Rhône septentrionale en France. Typiquement élaboré à partir des cépages Marsanne et Roussanne, ce vin se distingue par son expression fraîche et aromatique. Le millésime 2022 offre une intensité fruitée avec des notes de poire, de pêche blanche et des nuances florales qui s'accordent parfaitement à la minéralité du terroir. Le château, engagé dans une viticulture biologique, met un point d'honneur à respecter le raisin et la nature environnante, offrant un vin pur et élégant.
La région de la Vallée du Rhône septentrionale bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, idéal pour les vins blancs de Saint-Péray. Les sols principalement composés de granit et de dépôts alluvionnaires offrent une richesse et une diversité géologique qui se traduit par des vins d'une grande subtilité. Saint-Péray possède une longue tradition viticole, marquée par une histoire de vins effervescents avant de se concentrer davantage sur des vins blancs tranquilles, appréciés pour leur complexité et leur fraîcheur.
Pour sublimer la cuvée La Colline Dorée, envisagez des accords avec des mets délicats. Ce vin se mariera à merveille avec des plats de poissons grillés, comme une dorade ou un cabillaud. Il est également idéal pour accompagner des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Des fromages à pâte molle non affinés, comme un chèvre frais, sauront également faire ressortir ses saveurs.
Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement la richesse de ses arômes et sa texture raffinée. En respectant ces conseils, ce vin blanc de Saint-Péray saura offrir une expérience gustative mémorable.
