Avis Viniou
Le Saint-Péray 2024 des Vins de Vienne est un vin blanc sec issu de la Vallée du Rhône septentrionale, plus précisément de l’appellation Saint-Péray AOC. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépages Marsanne et Roussanne, typiques de l’appellation, vendangés en 2024. Le terroir de Saint-Péray est réputé pour ses sols composés en majorité de granite, avec quelques zones calcaires et argileuses, donnant naissance à des vins à la fois expressifs, élégants et dotés d’une belle fraîcheur. Généralement vinifié en cuves ou en fûts, selon l’approche du domaine, ce millésime 2024 promet une belle vivacité, relevée par des arômes de fruits blancs, de fleurs blanches et des notes subtiles d’amande fraîche et de miel.
La région de Saint-Péray, située à l’extrême sud de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat continental modéré, avec des hivers francs et des étés chauds. Cette zone, au riche passé viticole, était autrefois célèbre pour ses vins effervescents, mais elle brille aujourd’hui par la qualité de ses blancs tranquilles. L’influence des vents du nord et l’exposition favorable des coteaux permettent à la vigne de mûrir en conservant une fraîcheur aromatique remarquable, conférant aux vins de l’appellation une personnalité délicate, raffinée et pleine de vivacité.
Ce Saint-Péray sec accompagnera parfaitement des plats raffinés et élégants. Pensez à le servir avec une mousseline de brochet, un poisson de rivière aux amandes, des fruits de mer ou encore une volaille en sauce légère à la crème ou à l’estragon. Pour rester dans l’esprit de la région, des ravioles de Romans ou une salade de lentilles vertes du Puy et saumon fumé s’associeront également à merveille avec sa trame fraîche et florale.
Il est conseillé de déguster ce Saint-Péray 2024 à une température de 10-12°C. Un carafage rapide peut être bénéfique pour révéler toute la palette aromatique du vin lors de sa jeunesse. À consommer dès maintenant pour son fruit éclatant, ou à garder quelques années en cave pour apprécier son évolution vers des notes plus complexes et miellées.
