Avis Viniou
Le Château Manissy, situé dans l'appellation Tavel, nous offre la Cuvée Langoustière 2021, un vin rosé par excellence de la Vallée du Rhône méridionale. Ce rosé sec, particulièrement prisé, se distingue par sa richesse et sa structure, héritage des sols caillouteux et ensoleillés de la région. Élaborée traditionnellement avec un assemblage de cépages locaux comme le Grenache, cette cuvée tire parti d'un climat méditerranéen, apportant une fraîcheur et une complexité aromatique remarquables. Le Château Manissy, fort d'une longue tradition viticole, est reconnu pour son engagement envers la qualité et son respect des méthodes de vinification ancestrales.
Pour sublimer la Cuvée Langoustière, envisagez des accords avec une cuisine méditerranéenne, notamment un bouillabaisse ou des légumes grillés. Les saveurs d'une salade niçoise ou d'un tian de légumes provençal s'accorderont magnifiquement avec les notes fruitées et épicées de ce Tavel. Pour une touche régionale, un gratin dauphinois accompagnera merveilleusement ce rosé, équilibrant ses saveurs avec la douceur des pommes de terre.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un carafage d'une vingtaine de minutes peut s'avérer bénéfique pour révéler tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, observez sa belle robe saumonée, puis humez ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez ce vin avec attention, en appréciant son équilibre en bouche, sa rondeur et sa finale persistante, emblématique des rosés de Tavel.
