Vins Tavel L'Anglore - Les traverses - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Traverses 2020" de L'Anglore est un vin rouge unique issu de l'appellation Tavel, située dans la région méridionale de la Vallée du Rhône. Bien que Tavel soit traditionnellement reconnu pour ses rosés, L'Anglore propose ici un rouge audacieux. Conduit par une viticulture biodynamique, ce vin valorise un terroir riche en galets roulés et en calcaire, caractéristiques de la partie méridionale du Rhône. Le millésime 2020 est marqué par une belle maturité des raisins, conférant au vin des arômes profonds et une structure charmante. La région bénéficie d'un climat méditerranéen, garantissant des vins généreux.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats ayant du caractère, tels qu'un tajine d'agneau aux pruneaux ou une daube provençale. Ces plats, par leur richesse et leurs épices, sublimeront les arômes et les tanins soyeux du vin. Pour un mariage régional authentique, envisagez une ratatouille ou une tapenade d'olives noires, qui rappelleront les saveurs méditerranéennes sous-jacentes.

Concernant la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d'une demi-heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe pourpre intense, révélatrice d'une belle concentration. Au nez, décelez des notes de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, appréciez l'équilibre entre fraîcheur et complexité, avec des tanins souples et une belle longueur.