Avis Viniou
Le vin rouge de L'Anglore 2021 de l'appellation Tavel dans la Vallée du Rhône méridionale est une cuvée intéressante et atypique pour cette région plus réputée pour ses rosés. Tavel est en effet une appellation célèbre pour ses vins rosés, mais ce vin rouge de L'Anglore se démarque par son caractère unique. Produit en 2021, un millésime reconnu pour ses conditions climatiques favorables dans cette région, ce vin bénéficie d'un terroir alliant galets roulés et sols calcaires. Ces sols drainants contribuent au développement de vignes robustes aux raisins intenses et concentrés en saveurs. La vinification artisanale sans doute centrée sur un respect naturel des raisins permet de révéler toute la typicité du terroir Tavel.
La région de la Vallée du Rhône méridionale, où se situe Tavel, se distingue par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce climat, combiné à un mistral régulier, favorise la maturité optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Le sol rocheux avec une dominance de galets roule´es permet une rétention de chaleur, assurant une bonne maturation des fruits.
Pour accompagner ce vin rouge de Tavel, envisagez des mets qui sauront compléter sa structure et sa personnalité. Un agneau grillé aux herbes de Provence ou une ratatouille bien mijotée s'accorderaient parfaitement avec ce vin. Les charcuteries fines, les plats de volailles rôties, ou même un chevreau à la sauge s'avéreraient être d'excellents accompagnements, enrichissant l'expérience de dégustation.
La dégustation de ce vin sera optimale après quelques heures de décantation, à une température d'environ 15-17°C. Cette légère aération permettra au vin de libérer toute la richesse de ses arômes et de ses saveurs, offrant une expérience dégustative mémorable.
