Avis Viniou
Le vin rouge de L'Anglore 2021 de l'appellation Tavel dans la Vallée du RhÎne méridionale est une cuvée intéressante et atypique pour cette région plus réputée pour ses rosés. Tavel est en effet une appellation célÚbre pour ses vins rosés, mais ce vin rouge de L'Anglore se démarque par son caractÚre unique. Produit en 2021, un millésime reconnu pour ses conditions climatiques favorables dans cette région, ce vin bénéficie d'un terroir alliant galets roulés et sols calcaires. Ces sols drainants contribuent au développement de vignes robustes aux raisins intenses et concentrés en saveurs. La vinification artisanale sans doute centrée sur un respect naturel des raisins permet de révéler toute la typicité du terroir Tavel.
La rĂ©gion de la VallĂ©e du RhĂŽne mĂ©ridionale, oĂč se situe Tavel, se distingue par un climat mĂ©diterranĂ©en avec des Ă©tĂ©s chauds et secs et des hivers doux. Ce climat, combinĂ© Ă un mistral rĂ©gulier, favorise la maturitĂ© optimale des raisins tout en prĂ©servant leur fraĂźcheur. Le sol rocheux avec une dominance de galets rouleÂŽes permet une rĂ©tention de chaleur, assurant une bonne maturation des fruits.
Pour accompagner ce vin rouge de Tavel, envisagez des mets qui sauront complĂ©ter sa structure et sa personnalitĂ©. Un agneau grillĂ© aux herbes de Provence ou une ratatouille bien mijotĂ©e s'accorderaient parfaitement avec ce vin. Les charcuteries fines, les plats de volailles rĂŽties, ou mĂȘme un chevreau Ă la sauge s'avĂ©reraient ĂȘtre d'excellents accompagnements, enrichissant l'expĂ©rience de dĂ©gustation.
La dégustation de ce vin sera optimale aprÚs quelques heures de décantation, à une température d'environ 15-17°C. Cette légÚre aération permettra au vin de libérer toute la richesse de ses arÎmes et de ses saveurs, offrant une expérience dégustative mémorable.
