Avis Viniou
Le vin "Les Jardins Été" est un Tavel AOC de la Vallée du Rhône, millésime 2023, réputé pour sa robe rosé intense et son caractère sec. Produit dans la sous-région méridionale du Rhône, ce vin bénéficie d'un terroir unique composé de galets roulés et de sols argilo-calcaires. Le climat méditerranéen chaud et sec de Tavel permet aux cépages traditionnels de s'épanouir pleinement, favorisant la concentration des arômes et des saveurs. La vinification de ce rosé met en avant une macération plus longue que la plupart des autres rosés, conférant ainsi à "Les Jardins Été" sa couleur soutenue et son profil marqué par des arômes de fruits rouges et d'épices douces.
La région viticole de Tavel, située dans le sud de la Vallée du Rhône, est la seule AOC de France dédiée exclusivement à la production de vins rosés. Célèbre pour ses rosés structurés et puissants, Tavel possède une longue histoire viticole remontant à l'époque romaine. Les conditions climatiques idéales, avec un ensoleillement optimal et des vents réguliers, permettent aux vignes de donner le meilleur d'elles-mêmes.
Pour accompagner ce Tavel, misez sur des mets qui sauront sublimer sa texture et ses arômes. Optez pour des plats méditerranéens comme un taboulé de légumes frais, des poivrons grillés ou une salade de chèvre chaud. Les plats à base de poisson, comme un filet de saumon grillé, ou une bouillabaisse, rehausseront également les nuances fruitées du vin. N'oubliez pas les spécialités locales, comme la ratatouille, qui compléteront à merveille les notes épicées du rosé.
Pour une dégustation optimale, servez ce Tavel à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur permettra au vin de révéler toute sa complexité et sa vivacité, vous offrant une expérience en bouche des plus agréables.
