Avis Viniou
Le vin "Les Jardins Été" Tavel 2023 est un rosé sec de la Vallée du Rhône, plus précisément de la sous-région méridionale. Tavel est connu pour produire exclusivement des rosés, généralement élaborés à partir d'un assemblage de cépages tels que le Grenache, le Cinsault, la Syrah et le Mourvèdre. Bien que l'assemblage spécifique ne soit pas mentionné, ces cépages sont typiques de la région et contribuent à des vins riches en arômes de fruits rouges, d'épices et en floralité. Le millésime 2023 promet d'apporter cette fraîcheur et cette complexité typiques des bons rosés de Tavel.
La région viticole de Tavel bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, modéré par le mistral, ce vent du nord qui assèche les vignes et prévient les maladies. Les sols de galets roulés et d'argiles rouges ajoutent de la structure et de la profondeur au vin. Avec une histoire remontant à l'époque romaine, Tavel s'est forgée une réputation pour ses rosés intenses et gastronomiques.
Pour accompagner ce Tavel, pensez à des mets qui capturent la saveur méditerranéenne. Un tian de légumes, avec ses couches de courgettes, tomates et aubergines, conviendra parfaitement. Les grillades de viandes blanches comme le poulet rôti aux herbes de Provence ou encore un plat de poissons grillés, tels que la dorade, s'accordent idéalement avec ce vin. Pensez également aux plats régionaux comme une bouillabaisse.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, le Tavel "Les Jardins Été" 2023 devrait être dégusté à une température comprise entre 8 et 10 degrés Celsius. Cela permet d'exalter ses notes fruitées sans assourdir la structure élégante qui fait sa renommée. Assurez-vous de l'ouvrir quelques minutes avant de servir pour permettre aux arômes de se déployer pleinement.
