Vins Tavel AQUERIA - 2024

Avis Viniou

Le Tavel AOC 2024 du Château d'Aquéria est un rosé sec conçu au cœur de la Vallée du Rhône, plus précisément dans la région méridionale de cette prestigieuse vallée. Ce vin est souvent élaboré à partir d'un assemblage varié de cépages, typiquement Grenache, Cinsault et Syrah, qui sont emblématiques de la région. Le millésime 2024 promet un vin expressif, au caractère fruité et floral, renforcé par une belle structure. Le sol argilo-calcaire et sablonneux, baigné par le climat méditerranéen chaud et ensoleillé, permet aux raisins d'atteindre une maturité optimale, offrant des vins d’une belle concentration et d'une fraîcheur remarquable.

La région de Tavel, avec une histoire viticole qui s'étend sur plusieurs siècles, est la seule appellation en Vallée du Rhône entièrement dédiée à la production de vins rosés. Le climat de cette région apporte chaleur et soleil abondant, tandis que le Mistral assainit les vignes, préservant ainsi la santé et la pureté des raisins. Les sols variés composés de galets roulés permettent également une rétention de chaleur qui favorise une maturation homogène.

Ce Tavel rosé se marie merveilleusement bien avec des plats méditerranéens. Essayez-le avec une salade niçoise, des anchois grillés, ou même une bouillabaisse. Les plats à base de tomate et d'herbes de Provence s'harmonisent particulièrement bien avec son profil gustatif. Pour honorer la région, accompagnez ce vin d'une tapenade d'olives noires ou d'une ratatouille.

Pour apprécier pleinement ce Tavel 2024, servez-le à une température de 10 à 12°C. Cette fourchette met en valeur ses arômes de fruits rouges et d'épices subtiles tout en conservant sa fraîcheur et son élégance. Une aération rapide avant le service peut aussi révéler davantage de complexité aromatique.