Vins Vacqueyras Domaine La Verde - Òra - 2023

Le Domaine La Verde signe ici avec sa cuvée Ôra 2023 un Vacqueyras rouge d'une belle expression méridionale. Ce vin d'appellation Vacqueyras AOC provient du cœur de la Vallée du Rhône méridionale, célèbre pour ses assemblages dominés par le Grenache, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre. La cuvée Ôra se distingue par la maturité de ses raisins, vendangés sous un climat généreux, puis vinifiés avec soin afin d’exprimer à la fois le fruit et la typicité du terroir. L’année 2023, relativement solaire, confère au vin structure et chaleur, tout en préservant une belle fraîcheur aromatique. À la dégustation, ce Vacqueyras offre une robe intense, dévoilant des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue, complétés par une touche de réglisse typique de l’appellation. Les tanins sont présents mais polis, promettant un vin à la fois expressif et harmonieux.

La région de Vacqueyras, nichée sur la rive gauche du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par le mistral, prolongeant la maturité des raisins tout en protégeant la vigne des maladies. Les sols sont variés, alternant entre alluvions caillouteuses, argiles rouges et sable, ce qui épouse parfaitement les cépages traditionnels de la région et favorise la concentration aromatique. L’histoire viticole de Vacqueyras, reconnue en AOC depuis 1990, s’enracine dans une tradition pluraliste, héritière du savoir-faire méridional et d’une véritable identité de terroir.

En termes d’accords, la cuvée Ôra accompagnera majestueusement des plats provençaux comme un agneau de Sisteron rôti aux herbes de garrigue, des daubes méridionales, ou encore une ratatouille généreuse. Il s’accorde également avec des gibiers à plumes, ou des fromages affinés au lait de brebis, typiques de la région.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Vacqueyras rouge entre 16 et 18°C, après un passage éventuel en carafe pour l’ouvrir davantage. Vous pourrez apprécier tout son potentiel dès maintenant ou le laisser vieillir quelques années pour gagner en complexité.