Vins Vacqueyras 1717 - 2020

Le Vacqueyras 1717 2020 est un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins généreux et gourmands. Ce vin est majoritairement élaboré à partir des cépages emblématiques de l’appellation, principalement le Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre, parfois avec une touche de Cinsault. Le millésime 2020, marqué par un été chaud et ensoleillé, a donné des raisins parfaitement mûrs, apportant richesse et concentration au vin. La vinification privilégie l’extraction douce des tanins et l’expression optimale du fruit, suivie d’un élevage en cuve ou en fût pour arrondir la structure sans masquer la fraîcheur.

La région de Vacqueyras bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds, des hivers doux et un mistral asséchant favorable à la maturité et à la concentration des raisins. Les sols du terroir sont variés, mêlant galets roulés, argiles et sable, ce qui confère complexité et minéralité aux vins. Vacqueyras s’est affirmé comme une appellation de caractère de la Vallée du Rhône sud, reconnue depuis 1990 pour ses rouges puissants et aromatiques, reflet d’un savoir-faire séculaire.

En termes d’accords mets-vins, ce Vacqueyras 2020 accompagnera à merveille des viandes mijotées comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore un magret de canard. Il se marie également très bien avec des plats régionaux tels que la ratatouille, des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou même un civet de sanglier.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir aéré une heure en carafe pour révéler toute la richesse de ses arômes de fruits noirs, d’épices, de garrigue et sa belle structure. Il peut déjà être apprécié aujourd’hui, mais saura également s’épanouir en cave quelques années.