Avis Viniou
Le Vacqueyras 2016 du Mas des Restanques est un vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale, réputé pour son caractère robuste et ses arômes complexes. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les rouges de Vacqueyras sont généralement des assemblages dominés par le Grenache, complétés par la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2016 est particulièrement apprécié pour sa maturité tannique et son fruité harmonieux, grâce à un climat chaud propice à une bonne concentration des arômes. Le terroir caillouteux et les techniques de vinification traditionnelles confèrent à ce vin une intensité remarquable. La région de Vacqueyras bénéficie d'un climat méditerranéen et d'une diversité géologique qui enrichissent ses vins de subtiles nuances. Le domaine Mas des Restanques est connu pour sa qualité constante et son ancrage dans l’histoire locale, valorisant un savoir-faire traditionnel.
Pour accompagner ce Vacqueyras 2016, misez sur des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau avec herbes de Provence fera ressortir les notes épicées et fruitées du vin. Des plats en sauce comme le bœuf bourguignon ou un cassoulet se marieront également très bien, tout comme des fromages affinés tels qu'un morbier ou un brie de Meaux. Pour un accord régional, les caillettes provençales ou encore un gratin dauphinois pourraient offrir une harmonie délicieuse.
Pour apprécier pleinement ce Vacqueyras, servez-le entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour aérer le vin et révéler ses arômes. À la dégustation, observez sa robe profonde et brillante, respirez ses arômes de fruits noirs, de poivre et de garrigue, puis goûtez en partageant l'évolution de ses tanins veloutés et sa finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque étape pour une expérience gustative enrichissante.
