Vins Vacqueyras Fort St Jean - 2019

Avis Viniou

Le Fort St Jean 2019 est un Vacqueyras de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge profite d'un terroir riche en calcaire et galets roulés, favorisant la concentration et la complexité des arômes. Ce vin, bien que l'assemblage ne soit pas précisé, est typiquement composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre, des cépages typiques de cette appellation. Le millésime 2019 est reconnu pour sa qualité, grâce à des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification traditionnelles, souvent avec une fermentation longue et un élevage en fût de chêne, ajoutent des notes boisées et une structure tannique élégante. Le domaine Fort St Jean, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de caractère, ajoute une touche de prestige à ce Vacqueyras.

Pour magnifier les saveurs de ce Vacqueyras, l'accompagner de plats riches et savoureux sera idéal. Les viandes grillées, comme un entrecôte ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence, se marieront parfaitement avec la robustesse et la complexité du vin. Les plats traditionnels de la région, tels que le cassoulet ou la daube provençale, créeront une harmonie gustative exceptionnelle. Les fromages affinés, comme un Roquefort, viennent aussi compléter les arômes épicés et fruités du vin.

Pour une dégustation optimale, servir ce Vacqueyras à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe pourpre intense et ses reflets grenat. Ensuite, laissez-vous séduire par le bouquet aromatique en portant le verre à votre nez. Vous y découvrirez des notes de fruits rouges mûrs, de garrigue et de poivre noir. En bouche, dégustez lentement pour apprécier sa texture veloutée, ses tannins bien présents et sa longue finale. Une aération en carafe de 30 minutes peut également aider à libérer le potentiel aromatique de ce vin.