Avis Viniou
La cuvée Chùteau des Tours - Vacqueyras 2012, issue du prestigieux domaine Emmanuel Reynaud, est un vin rouge généreux de la Vallée du RhÎne méridionale. Principalement composé de cépages Grenache, Syrah et MourvÚdre, ce millésime se distingue par sa rondeur et sa structure riche en tanins, tout en dévoilant des arÎmes de fruits rouges mûrs, de garrigue et d'épices. Le terroir de Vacqueyras, marqué par un climat méditerranéen chaud et sec et des sols argilo-calcaires, imprÚgne ce vin d'une minéralité subtile. Le domaine Emmanuel Reynaud, célÚbre pour sa philosophie minimaliste et respectueuse de la nature, a su préserver la qualité et le caractÚre authentique de ce terroir exceptionnel.
Pour magnifier ce Vacqueyras 2012, vous pourriez l'associer à des plats savoureux tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou un magret de canard aux airelles. Les viandes grillées, de préférence relevées avec des épices douces, mettront en valeur les notes épicées et fruitées du vin. Pour une immersion culinaire régionale, optez pour un tian de légumes provençaux ou une ratatouille, qui viendront compléter harmonieusement ces notes méditerranéennes.
Afin dâapprĂ©cier pleinement cette cuvĂ©e, il est conseillĂ© de la servir Ă une tempĂ©rature de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'oxygĂ©ner le vin et de libĂ©rer ses arĂŽmes complexes. Ă l'Ćil, observez sa robe rubis profonde avant de plonger votre nez dans son bouquet enivrant de fruits rouges et de garrigue. En bouche, laissez-vous sĂ©duire par sa texture voluptueuse et ses tanins soyeux, avant de profiter de sa finale persistante et savoureuse.
