Vins Vacqueyras Cave De La Perrière

Avis Viniou

La Cave De La Perrière nous propose un rouge Vacqueyras non millésimé, provenant de la partie méridionale de la Vallée du Rhône, une région renommée pour ses vins robustes et aromatiques. Cette appellation est souvent dominée par des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, offrant une palette de saveurs riches et épicées. Le terroir de Vacqueyras, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, contribue à la complexité et à la structure de ses vins. La Cave De La Perrière, forte d'une histoire locale et d'une réputation bien établie, s'attache à respecter ces traditions, tout en innovant sur les techniques de vinification pour exprimer au mieux les typicités du terroir.

Pour accompagner ce Vacqueyras, optez pour des plats qui révéleront ses saveurs robustes et épicées. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux épices seront idéaux pour sublimer ses arômes. Les plats provençaux, tels que la ratatouille ou le tian de légumes, s'harmoniseront également avec ce vin, créant une expérience gustative régionale authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vacqueyras à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le savourer, afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe intense du vin, puis humez ses arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Enfin, goûtez pour apprécier sa structure équilibrée et sa longue persistance en bouche, typiques des vins de la région.