Vins Vacqueyras Seigneur De Fontimple - Vin Emotion - 2004

Avis Viniou

Le Vacqueyras "Cuvée Vin Emotion" 2004 du Château Seigneur De Fontimple, issu de la Vallée du Rhône méridionale, s'illustre par une robe rouge profonde et une structure riche. Ce vin, typique de son appellation, est élaboré principalement à partir de cépages grenache et syrah, exprimant le meilleur de son terroir. La région profite d'un climat méditerranéen et de sols argilo-calcaires, permettant aux vins de développer complexité et puissance. Le domaine Seigneur De Fontimple, reconnu pour ses méthodes traditionnelles et son respect de l'environnement, produit des vins de caractère qui bénéficient d'une belle réputation pour leur authenticité.

Pour sublimer ce Vacqueyras, optez pour des plats en accord avec sa robustesse et ses arômes épicés. Une daube provençale, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un magret de canard se marieront à merveille avec ses tanins souples et ses notes de fruits noirs. Des fromages affinés, tels qu'un brie ou un camembert au lait cru, offriront également un bel équilibre gustatif. Pour une expérience plus régionale, un civet de sanglier aux herbes constitue un excellent partenariat.

Ce vin se déguste idéalement à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante puis humez ses arômes de fruits mûrs et d'épices douces. En bouche, sa texture soyeuse et ses tanins fondus révèlent une finale longue et élégante. Prenez le temps de savourer chaque nuance pour pleinement apprécier ce Vacqueyras.