Avis Viniou
Le Domaine Le Sang des Cailloux présente ici sa Cuvée Lopy 2017, un vin rouge séduisant de l'appellation Vacqueyras AOC, située dans la région méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est issu d'une subtile assemblage des cépages emblématiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui contribuent à sa profondeur et à sa complexité aromatique. Le millésime 2017 se distingue par ses tanins bien présents et son riche éventail aromatique, conséquence d'une vendange manuelle rigoureuse et d'une vinification respectueuse, qui permettent de révéler toute la typicité du terroir caillouteux qui donne son nom au domaine.
La région de Vacqueyras bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols sont riches en accumulations de galets roulés, qui emmagasinent la chaleur du jour pour la diffuser durant la nuit, assurant une maturité homogène et optimale des raisins. L'histoire viticole de cette région est ancienne, remontant à l'époque romaine, et elle est connue pour produire des vins robustes et expressifs qui expriment pleinement les caractéristiques de son terroir ensoleillé.
Ce Vacqueyras rouge se marie idéalement avec des plats savoureux et épicés. Essayez-le avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore des côtes de bœuf grillées agrémentées de poivre noir. Les plats provençaux comme la daube de taureau s'accordent également à merveille, mettant en valeur les nuances épicées et les tanins soyeux du vin.
Pour profiter de toute la richesse de son bouquet, dégustez ce vin à une température de 16-18°C. Assurez-vous de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Profitez de chaque gorgée de ce délicieux Vacqueyras, qui incarne à merveille l'âme et la générosité de la Vallée du Rhône méridionale.
