Vins Vacqueyras Rhoneas - Castellas Vieilles Vignes

Avis Viniou

Ce vin est une Cuvée Castellas Vieilles Vignes de Rhoneas issue de l'appellation Vacqueyras, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, en France. Bien que non millésimé, ce rouge sec met en avant un assemblage traditionnel de la région, probablement dominé par les cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre. Ce terroir unique, riche en galets roulés, confère au vin une structure robuste et une belle complexité aromatique. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, favorise une maturation optimale des raisins. Le domaine Rhoneas, reconnu pour sa qualité et son savoir-faire, s'appuie sur une longue histoire de viticulture, produisant des vins qui incarnent l'essence même de Vacqueyras.

Pour accompagner cette Cuvée Castellas, des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille bien épicée, ou un cassoulet de Castelnaudary formeraient des harmonies sublimes. En outre, des fromages affinés comme un Roquefort ou un Comté bien vieux accentueraient les tanins du vin et ses notes épicées, soulignant sa rondeur et sa profondeur.

Lors de la dégustation, servez ce Vacqueyras à une température idéale de 16 à 18°C. Accordez-lui un temps de carafage d'environ une heure pour en libérer tous les arômes. En portant le verre à vos yeux, admirez sa robe profonde. À l'olfaction, cherchez des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Enfin, laissez-vous séduire par sa complexité en bouche : tanins soyeux, belle longueur, et une finale épicée.