Avis Viniou
Le Vacqueyras 2012 "Cuvée Vacqueyras Château des Tours" est un vin rouge typique de la Vallée du Rhône méridionale, produit par Emmanuel Reynaud, un vigneron de renom. Ce vin est issu d'un assemblage traditionnel de cépages tels que le Grenache, la Syrah, et parfois une touche de Mourvèdre, qui lui confèrent des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Le millésime 2012 est réputé pour son équilibre et sa finesse, grâce à un climat propice et des vendanges méticuleusement conduites. La région de Vacqueyras est caractérisée par ses sols argilo-calcaires, le mistral protecteur, et un ensoleillement généreux. Le domaine Château des Tours bénéficie d'une réputation d'excellence, héritée d'une tradition familiale soignée, ajoutant à ses vins un cachet unique.
Pour sublimer ce Vacqueyras, optez pour des plats méditerranéens comme un agneau grillé aux herbes de Provence ou une tajine aux pruneaux. Un cassoulet traditionnel ou une daube provençale souligneront également sa richesse et sa complexité. Les fromages affinés, notamment ceux de la région, comme un Comté ou un Saint-Nectaire, s’accordent parfaitement avec ses arômes intenses.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'exprimer pleinement ses arômes. Avant de le goûter, observez sa robe pourpre profonde, inhalez ses notes de fruits et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante en bouche. Appréciez chaque étape pour découvrir toutes les nuances de ce vin d'exception.
