Vins Vacqueyras Domaine La Garrigue - Cuvée de l'Hostellerie - 2022

Avis Viniou

Le Vacqueyras 2022 du Domaine La Garrigue est une cuvée rouge séduisante de la Vallée du Rhône méridionale, tout particulièrement dans l'appellation distinguée de Vacqueyras. Cette cuvée Cuvée de l'Hostellerie est un assemblage typique de la région, principalement composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2022 est remarquable pour la concentration de ses saveurs, dû à un été chaud et sec qui a favorisé la maturité des raisins. Ce terroir unique, composé de sols argilo-calcaires et de galets roulés, contribue à la structure et à la richesse du vin. Le Domaine La Garrigue, imprégné d'une longue tradition viticole familiale, est réputé pour son engagement envers des pratiques de vinification respectueuses et artisanales, qui subliment l'expression du terroir.

Pour accompagner ce Vacqueyras, privilégiez des plats robustes qui souligneront la profondeur et la richesse de ses arômes. Une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence feraient ressortir les notes épicées et fruitées du vin. Les plats à base de viande grillée, telle qu'une entrecôte ou un magret de canard, sont également de belles options. Pour une approche régionale, le fromage de chèvre affiné et les plats mijotés typiques du sud de la France, comme la ratatouille, apporteront une harmonie gustative particulièrement plaisante.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vacqueyras à une température d'environ 16-18°C. Un léger carafage d'une heure avant la dégustation permettra d'ouvrir pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa belle robe rouge intense. À l'olfaction, explorez les parfums de fruits noirs, d'épices et une subtile touche de garrigue. Enfin, en bouche, prenez le temps de savourer sa structure veloutée, ses tanins doux et sa finale longue et chaleureuse.