Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2017 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée du Rhône |
| Appellation | Vacqueyras |
| Château / Domaine | Domaine Des Ondines |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 22,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
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Jeunesse
2017 - 2019
|
Maturité
2020 - 2022
|
Apogée
2023 - 2026
|
Déclin
2027 - 2031+
|
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Avis Viniou
Le Vacqueyras 2017 du Domaine Des Ondines est un vin rouge typique de la région méridionale de la Vallée du Rhône. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, cette appellation est souvent dominée par le Grenache, allié au Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2017 étant réputé pour sa concentration et sa profondeur, attendez-vous à une richesse aromatique et une belle structure tannique. Le terroir de Vacqueyras, avec ses sols caillouteux et ses influences méditerranéennes, confère à ce vin une belle complexité et un équilibre entre fraîcheur et puissance. Le Domaine Des Ondines, bien qu'encore jeune, est reconnu pour sa passion et son engagement à produire des vins respectant l'authenticité du terroir.
Pour accompagner ce Vacqueyras, pensez à des plats qui valoriseront la profondeur et les épices du vin. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux figues seraient des choix excellents. Les plats de la région, tels qu'une ratatouille ou un civet de sanglier, rehausseront les notes fruitées et épicées du vin, tout en créant une belle harmonie gustative avec ses tanins.
Pour une dégustation optimale, servez ce Vacqueyras à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une heure est conseillé afin de permettre aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis laissez-vous enivrer par les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices lors de l'olfaction. En bouche, savourez l'équilibre entre la rondeur du fruit et la structure tannique, qui constitue l'âme de ce vin.
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Vallée du Rhône Vacqueyras Domaine Des Ondines 2017