Avis Viniou
Le Vacqueyras 2016 du Domaine Des Tours est un merveilleux exemple du terroir de la Vallée du Rhône méridionale. Issu de l'appellation Vacqueyras, ce vin rouge exprime une belle intensité aromatique grâce à son assemblage typiquement provençal, souvent dominé par la Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques favorables, a favorisé une maturité optimale des raisins. Le terroir argilo-calcaire du domaine, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, renforce la structure et la complexité de ce vin. Le Domaine Des Tours jouit d'une réputation solide pour la production de vins authentiques et expressifs, ancrée dans une histoire viticole passionnante.
Pour sublimer ce Vacqueyras, envisagez de l'associer à des plats savoureux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, des côtelettes de porc grillées ou encore une daube de bœuf façon provençale. Pour une touche régionale, un tian de légumes méditerranéens ou un gratin dauphinois apporteront une complémentarité parfaite aux notes épicées et fruitées de ce vin, créant ainsi une harmonie gustative admirable.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, idéalement à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat profonde, humez ensuite son bouquet complexe dévoilant des arômes de fruits noirs et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa riche palette gustative en bouche, combinant souplesse et élégance.
