Vins Vacqueyras Clément Daniel - Tradition & Prestige - 2020

Avis Viniou

Le Vacqueyras "Cuvée Tradition & Prestige" 2020 du Château Clément Daniel est un vin rouge issu des terroirs distinctifs de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vacqueyras séduit par sa complexité et son élégance, typique de la cuvée, généralement dominée par des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui révèlent des arômes de fruits rouges et noirs, d'épices et d'herbes de Provence. La région bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, avec des influences géologiques diversifiées, incluant marnes et galets roulés, offrant un terroir idéal qui exprime toute la richesse aromatique du vin. Le Château Clément Daniel, renommé pour son engagement envers la qualité et le respect du terroir, perpétue une tradition viticole qui associe techniques de vinification modernes et savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce Vacqueyras, optez pour des mets qui rehausseront ses saveurs robustes. Les viandes rouges grillées, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti, souligneront son intensité. Les plats à base de truffe ou de champignons sauvages se marieront également à merveille. Les fromages affinés, tels qu'un Comté bien affiné ou une tomme de chèvre de la région, s'accordent parfaitement avec les tanins soyeux et la complexité aromatique de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Vacqueyras, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir pleinement ses arômes et de lisser ses tanins. Lors de la dégustation, prenez le temps de l'observer dans le verre, appréciant sa robe profonde et brillante. Puis, humez les arômes en remuant légèrement le vin dans le verre pour libérer ses parfums intenses de fruits et d'épices. Enfin, dégustez-en une gorgée pour apprécier son équilibre, sa texture soyeuse et sa longue finale savoureuse.