Avis Viniou
Le Vacqueyras 2022 du Domaine Terme est un vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins riches et structurés. Dominé par des cépages tels que le Grenache, souvent associé à la Syrah et au Mourvèdre, ce vin se présente sans assemblage précisé, laissant penser à une expression typique de l'appellation. Le millésime 2022, marqué par un climat généreux, favorise une belle concentration aromatique. Le terroir de Vacqueyras, avec ses sols argilo-calcaires et son climat chaud et sec, donne naissance à des vins puissants et épicés. Le Domaine Terme, reconnu dans la région, se distingue par un savoir-faire traditionnel qui sublime son terroir.
Pour sublimer ce Vacqueyras 2022, accompagnez-le de plats robustes tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti avec une sauce au thym. Les saveurs intenses et les tanins charpentés de ce vin s'harmonisent également parfaitement avec des plats plus rustiques comme la daube provençale ou un cassoulet aux saucisses. Ces accords mettent en avant la richesse aromatique du vin, tout en respectant ses nuances épicées et fruitées.
Pour apprécier pleinement ce Vacqueyras, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. À l’œil, observez sa robe rubis intense, puis humez des notes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Prendre le temps de découvrir chaque aspect de ce vin enrichira votre expérience de dégustation, rendant hommage à son terroir d'origine.
