Avis Viniou
Le Vacqueyras Cuvée Vieilles Vignes 2020 de Joseph Arnoux est un vin rouge issu de la vallée du Rhône méridionale, une région renommée pour ses sols variés alliant galets roulés, argile et calcaire. La cuvée est souvent dominée par les cépages grenache, syrah et mourvèdre, ce qui confère au vin une structure robuste avec des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Le millésime 2020, bien équilibré grâce à des conditions climatiques favorables, exprime pleinement le caractère du terroir. Le domaine Joseph Arnoux, fort d'une histoire riche et d'une réputation bien établie, se distingue par des pratiques viticoles traditionnelles qui valorisent l'authenticité des vins de Vacqueyras.
Pour sublimer ce Vacqueyras, une association avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un civet de sanglier apporterait une harmonie parfaite, tandis que des plats à base de champignons sauvages renforceraient les notes terreuses du vin. Les spécialités locales, comme la daube provençale, sont également un excellent choix pour une expérience gustative régionale authentique.
Pour une dégustation optimale, servez ce Vacqueyras autour de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 minutes aidera à libérer ses arômes complexes. Commencez votre dégustation en admirant la robe rubis aux reflets pourpres, puis humez pour apprécier les arômes opulents de fruits et d'épices. Enfin, laissez le vin en bouche révéler sa texture soyeuse et ses tanins fondus, offrant une longue finale savoureuse.
