Avis Viniou
Le Domaine Grapillon d'Or est un producteur renommé de Vacqueyras, situé dans la vallée du Rhône méridionale, une région viticole célèbre pour son climat méditerranéen et ses sols variés, allant du calcaire aux galets roulés. Ce vin est un assemblage de cépages typiques de la région, dominé par le Grenache et la Syrah, offrant un millésime 2015 exceptionnel, marqué par une concentration fruitée et des tanins soyeux. Le Vacqueyras est réputé pour son équilibre entre puissance et finesse, soutenu par des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une touche de garrigue. Le Domaine Grapillon d'Or, grâce à son savoir-faire et son riche patrimoine, contribue depuis des générations à la réputation d'excellence de l'appellation Vacqueyras.
Pour accompagner ce Vacqueyras Cuvée Excellence, pensez à des plats qui relèveront son caractère riche et épicé. Les viandes rôties, comme un agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard, s'accordera parfaitement avec les notes épicées et fruitées du vin. Des plats locaux tels que le ratatouille ou un tian de légumes partageront l'harmonieux mariage provençal. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le Comté ou le Cantal, apporteront également une dimension savoureuse.
Pour une dégustation optimale, servez ce Vacqueyras à une température d'environ 16-18°C. Il est recommandé de le carafer 30 minutes avant la dégustation, afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe rubis éclatante du vin. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes intenses de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez la structure équilibrée et la persistance aromatique marquée par de délicates notes de garrigue.
