Avis Viniou
La Cuvée Les Louves 2021, produite par Les Vignerons de Villedieu Buisson, est un vin rouge issu de l'appellation Vacqueyras, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin, labellisé biologique, est un assemblage typique de la région, comprenant probablement du Grenache, de la Syrah et du Mourvèdre. Le millésime 2021 est le reflet d'une année marquée par des conditions climatiques exigeantes dans la région, souvent synonymes d'une expression pure et concentrée du terroir. Le sol de cette région est principalement composé de galets roulés, d'argile et de calcaire, conférant au vin une structure élégante et une belle profondeur aromatique.
La Vallée du Rhône méridionale est réputée pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, ce qui favorise la maturité des raisins et l'intensité des arômes. L'histoire viticole de cette région est riche et ancienne, remontant à l'époque romaine, ce qui a permis le développement de savoir-faire uniques et le culte du respect du terroir.
Pour accompagner la Cuvée Les Louves 2021, choisissez des plats qui mettront en valeur sa puissance et sa complexité. Les viandes grillées, comme une côte de bœuf ou de l'agneau rôti, seront des partenaires idéaux. Les plats régionaux, tels que le gigot d'agneau aux herbes de Provence ou le daube provençale, sublimeront les arômes épicés et fruités de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Vacqueyras à une température de 16-18°C, afin de révéler toute sa richesse aromatique et son équilibre en bouche. Pensez à le carafer une heure avant le service pour l'aérer et le laisser s'exprimer pleinement. Ce soin permettra d'apprécier ses tannins soyeux et sa finale persistante, que tout amateur de vin saura savourer.
