Avis Viniou
Le Vacqueyras 2016 du Château Tradition est un vin rouge originaire de la célèbre Vallée du Rhône, plus précisément de l'appellation Vacqueyras dans la région méridionale de cette vallée. Ce vin est typiquement composé d'un assemblage de cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, bien que les proportions exactes ne soient pas spécifiées ici. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, avec un été chaud et sec suivi de quelques précipitations avant les vendanges, favorisant une belle concentration aromatique et tannique des raisins. Le terroir de Vacqueyras se caractérise par des sols argilo-calcaires mêlés de galets roulés, qui confèrent puissance et structure aux vins.
La région de la Vallée du Rhône méridionale est reconnue pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les vignobles bénéficient du célèbre Mistral, qui assèche les vignes et préserve la santé des raisins. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, avec une reconnaissance croissante de la qualité des vins de Vacqueyras, qui a obtenu son statut d'appellation d'origine contrôlée (AOC) en 1990.
Pour magnifier ce Vacqueyras, on peut le combiner avec des mets riches en saveurs. Des plats de viande braisée comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un bœuf bourguignon seront des accords parfaits. Les saveurs méditerranéennes comme une ratatouille ou un tian de légumes lui siéront également très bien, exploitant les arômes épicés et fruités du vin.
Pour une dégustation optimale de ce Vacqueyras 2016, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C. Prévoyez de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à son bouquet aromatique de se déployer pleinement, révélant ainsi toutes ses nuances.
