Vins Vacqueyras Marcel de Normont - 2021

Avis Viniou

Le Vacqueyras 2021 du Château Marcel de Normont est un vin rouge charmant de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que la fiche ne précise pas l'assemblage, les Vacqueyras traditionnels allient souvent Grenache, Syrah, et Mourvèdre. Ces cépages apportent robustesse et complexité, avec une dominance de Grenache offrant chaleur et fruité. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat équilibré, alternant ensoleillement généreux et pluies modérées, favorisant une belle maturité du raisin. Ce vin se présente avec une robe profonde, un nez expressif de fruits noirs et d'épices, et une bouche structurée aux tanins soyeux.

La région de Vacqueyras, nichée dans la Vallée du Rhône méridionale, est célèbre pour son terroir alliant sols argilo-calcaires et caillouteux, idéal pour la viticulture. Ce sol, couplé au climat méditerranéen, offre aux vignes un ensoleillement optimal et des nuits fraîches, propices à l'élaboration de vins généreux et équilibrés. Les vignobles de Vacqueyras sont cultivés depuis l'époque romaine, et l'appellation a été reconnue AOC en 1990, soulignant la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce Vacqueyras 2021, l'agneau rôti aux herbes de Provence sera parfait, tout comme le canard confit ou un tajine d'agneau aux pruneaux, qui mettront en valeur sa structure et ses notes épicées. En fin de repas, un plateau de fromages affinés, tels que le Roquefort ou le Saint-Nectaire, offrira un mariage particulièrement savoureux.

Pour profiter au mieux des arômes de ce vin, il est conseillé de le déguster entre 16 et 18°C. N'hésitez pas à carafer le vin une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement et offrir une expérience gustative des plus agréables.