Vins Vacqueyras Olivier&Lafont - 2016

Avis Viniou

Le Vacqueyras 2016 de la maison Olivier&Lafont est un vin rouge qui incarne parfaitement le caractère des vins de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est issu de divers cépages traditionnels de la région, souvent une dominante de Grenache accompagnée de Syrah et de Mourvèdre. Le millésime 2016 est particulièrement remarquable dans cette région, bénéficiant de conditions climatiques idéales pour un vin bien structuré et puissant. Le terroir de Vacqueyras, avec ses sols argilo-calcaires et galets roulés, confère au vin beaucoup de richesse et de complexité. En termes de vinification, on s'attend à une méthode traditionnelle avec une macération longue pour extraire un maximum de couleur et d'arômes, suivie d'un élevage en cuve ou en fûts pour affiner les tanins.

La région viticole de la Vallée du Rhône méridionale profite d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce climat est idéal pour la maturation des raisins, leur apportant concentration et intensité aromatique. Historiquement, le vignoble de Vacqueyras s'est élevé au rang de cru en 1990, témoignant de la qualité croissante de ses vins.

Pour accompagner ce Vacqueyras 2016, pensez à des plats riches et savoureux qui sauront équilibrer sa structure tannique et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un canard aux figues ou encore un daube provençale seront des accords parfaits. Ces plats régionaux révèlent et complètent harmonieusement les notes épicées et le corps du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Vacqueyras à une température avoisinant les 16-18°C. Cela permettra aux arômes de se déployer et aux tanins de s’assouplir, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale. Laissez le vin respirer légèrement avant de le déguster pour qu'il exprime toute sa richesse et sa complexité.