Vins Vacqueyras Font Sante - 2023

Avis Viniou

Le Vacqueyras 2023 du Château Font Sante est un vin rouge issu de la vallée méridionale du Rhône, une région largement reconnue pour ses vins charpentés et pleins de caractère. Bien que le détail du cépage utilisé ne soit pas mentionné, les vins de Vacqueyras sont généralement un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, offrant ainsi une alliance parfaite entre puissance, fruité et épices. L'année 2023 promet un vin aux arômes vifs, se développant sur une structure généreuse typique des cuvées de cette appellation. Élevé en agriculture biologique, ce vin respecte les normes d'une viticulture engagée.

La région viticole de la Vallée du Rhône méridionale est connue pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce microclimat favorise la maturation optimale des raisins, accentuant la concentration des arômes et des saveurs dans les vins. Les sols variés, comprenant galets roulés et argiles rouges, confèrent aux vins une minéralité et une complexité uniques. L'histoire de la viticulture ici remonte à l'époque romaine, offrant une tradition vénérable qui se ressent dans chaque gorgée.

Pour accompagner ce Vacqueyras, il serait judicieux de choisir des mets qui compléteront sa richesse aromatique. Une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence se marieraient parfaitement, tout en respectant l'origine régionale du vin. De même, une ratatouille ou un plat à base de légumes grillés mettra en valeur les notes d'épices et de fruits rouges du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Vacqueyras à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra aux saveurs de s'exprimer pleinement et au bouquet de s'ouvrir graduellement, garantissant une expérience de dégustation mémorable.