Vins Vacqueyras Xavier Vignon - Xavier - 2020

Avis Viniou

Le Xavier Vignon Vacqueyras 2020 est un charmant vin rouge de la Vallée du Rhône, précisément de la région méridionale de cette vallée. Cette cuvée est composée principalement de cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, un assemblage typique des vins de cette région offrant des arômes puissants et complexes. Le millésime 2020 est le reflet d'une année ensoleillée qui a donné des raisins d'une belle maturité, garantissant des saveurs riches et bien concentrées. Le sol calcaire et argilo-sableux de l'appellation Vacqueyras confère au vin une structure élégante et des tanins souples.

La région méridionale de la Vallée du Rhône est réputée pour son climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, et des hivers doux. Ce climat favorise la culture de cépages méditerranéens qui expriment tout leur potentiel dans ce terroir ensoleillé. L'appellation Vacqueyras, historiquement reconnue pour sa qualité depuis le classement en AOC en 1990, se distingue par des vins pleins de caractère et d'intensité.

Pour accompagner ce Vacqueyras 2020, nous vous conseillons d'opter pour des plats robustes qui sauront se marier harmonieusement avec les tanins présents et les arômes de fruits rouges et noirs. Des plats de viande rouges grillées, comme un carré d'agneau ou un magret de canard aux figues, trouveront une belle résonance avec ce vin. Les spécialités de la région, comme une daube provençale ou une ratatouille aux légumes du soleil, feront également des alliances délicieuses.

Lors de la dégustation, ce vin s’exprimera pleinement entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le servir, afin de libérer tous ses arômes et de profiter d'une expérience gustative optimale.