Avis Viniou
Le Vacqueyras Cuvée Grand Cartulaire 2019 du Château Bonpas est un vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins puissants et généreux. Principalement élaboré à partir des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce vin présente une couleur rubis profond. Le millésime 2019 se distingue par son équilibre et son caractère expressif, grâce à des conditions climatiques très favorables. Les sols de galets et d'argile donnent au vin une belle structure tannique et des arômes de fruits noirs, d'épices ainsi que des notes herbacées.
La région viticole de Vacqueyras bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Cette appellation, située non loin de célèbres appellations comme Châteauneuf-du-Pape, a une histoire riche et complexe, connue pour ses vins de caractère. Les vignes poussent sur des sols variés, allant des galets roulés aux terrasses d'argile rouge, ce qui leur confère une grande diversité de saveurs.
Pour accompagner ce Vacqueyras, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un rôti d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard ou une daube provençale. Des plats à base de champignons sauvages ou un plateau de fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire se marieront également parfaitement avec la richesse aromatique de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Ce Vacqueyras 2019 saura ravir les amateurs de rouge à la recherche de puissance et d'élégance en bouche.
